Kurdisk potatismos

Jag blev smått sugen på kurdisk potatis mos när jag hörde mamma prata om att hon ätit den...Så jag bestmde mig för att laga den ..tänkte berätta lite stegvis huruvida den tillagas, dock använder jag mig sällan (myycket sällan) av decilitermått (jag går aldrig efter recept) och sådant utan ser med ögonen" hur mycket jag skall ha av varje ingrediens. Jag har lärt mig det efter mamma i köket, ja ni vet säkert vad jag pratar om.
Hur som helst, Först behöver man x antal potatisar,beroende på hur mycket man vill laga, jag valde 3, och så skall man koka dem. Medans du väntar på att de ska koka så tar du fram en lök eller (½ lök också för den delen, beroende på hur mycket av allt de andra du har, hackar den i småbitar så att du har den färdig, sen kan du ta lite persilja också om du så önskar, det är mest för smaken, dock hade jag inte det hemma så jag skippade den. Efter kokningen (efter ca 30-40 min beroende på vilken stort det är) så skalas potatisen och skall mosas med gaffel..så medans jag håller på att mosa potatisarna (i någon stor, djup tallrik, men eftersom jag ville få det snabbt gjort då jag var hungrig så sket jag i det o tog det jag hade tillhands) så hmm, vart var jag, jo nu skall du låta löken stekas i olja. Därefter, nu när potatisen är mosat häller du över det tillsammans med löken (och kanske persilja) för att blandas och stekas i olja. Nu blir det som så att potatisen suger åt sig massor av olja, så ha oljan tillhands och häll i lite på kanterna så att den snabbt får en fin gyllene gul/brun färg =)...Japp, juste, glömde nämna, glöm inte att salta & peppra!
Smaklig kurdisk måltid =)